黃毛丫頭

（這個兒子完完全全是我們的翻版，出去吃飯要拍照，麵包出爐當然也要拍照！）

連續做兩天的麵包，原因是前一天的湯種沒有用完．．．
今天有點貪心，什麼都想做，把昨天的配方複製一次，再放上不同的內餡就變成不同的麵包！
（我發現大部份鹹麵包的材料都是一樣的，就是上一篇的配方，甜的麵包則略有不同，像花生椰子麵包，不過今天我全部都給它用一樣的，哈！）

今天的種類有花生(因為我想吃^O^)／椰子／起士條／葱花／沙拉麵包，花生和沙拉的部份可以參考前面的，這篇大概要介紹的是其他三種
內餡：
起士條-pizza起士絲適量，香葱末適量（巴西利末）
葱花-葱花80g, 全蛋1個, 沙拉油1大匙（我們是用橄欖油）,鹽1/2小匙, 黑胡椒粉1小匙　
椰子-無鹽奶油50g, 細砂糖50g, 全蛋50g, 椰子粉100g, 牛奶50g

ps.今天的麵團請拔比下2/3的份量，加上我想做的麵包種類很多，所以以上的內餡我也是等比例減少，並不一定要這麼多的量


製做麵團的方式和前一篇相同，麵團發酵40分鐘，分割滾圓後再發酵10分鐘，接下來是整形作法

起士條（最左邊）：將麵團收口朝下，用手拍扁排氣，把麵團翻面，麵團捲成橄欖形再搓成約20-25cm長，進行最後發酵(長度可依個人喜好改變)
發酵40分鐘後，刷上全蛋液，灑上pizza起士，即可送入烤箱



葱花：將麵團收口朝下，用手拍扁排氣，把麵團翻面，麵團捲成橄欖形，最後將發酵完成（約40分鐘）的麵團刷上全蛋液，中間割一刀，
　　　再把葱花內餡材料拌勻，放在切割處，即可送入烤箱
椰子麵包（最右邊）的作法比較複雜，這次做得沒有很成功，有機會再做時，再另PO出來

烤箱的溫度：上火180度C/下火150度C(我們家約160-170)，約烤15分鐘
(其實大概烤個10分鐘後，就可以在烤箱外觀察一下，是不是夠了，尤其是麵團做的比較小比較薄的話，不需要那麼久的烘烤時間)



毛毛最喜歡的還是熱狗麵包，不過昨天的沙拉麵包她也愛，所以就合併給她做了個大熱狗沙拉麵包，令我意外的是她也想試椰子麵包
所以吃完了大熱狗麵包，她又吃了半個椰子麵包，真強．．．我突然想起以前讀書時，學校旁邊麵包店老闆的小女兒．．．（一陣子不見，像灌氣一樣，很可怕～）
我最愛的則是花生和起士條，拔比是葱花囉～
阿寬哩？阿寬是外國人，最喜歡吃法國麵包啦，通常這類的麵包他只和我們吃剛出爐的那一攤（因為有趣），隔天的他通常就不吃了
所以猜到我們下一種麵包要做什麼了嗎？就是法國麵包！（麻煩的是毛毛不愛！這兩個孩子吼．．．）