因為阿寬隨口說說的話,上個週末試了這種看起來很沒人緣的麵包(從沒打算做它說)
想不到剛出爐的口感超讚,很像Pizza的底,果然合阿寬的胃
材料和做法就如上啦,有興趣的人可以試試
依上方的材料放入麵包機,選擇"Pizza麵糰"功能,
約打45分鐘結束,取出麵糰分成兩份
我是第三次做這種麵包,秘笈上是把麵糰分成兩等份,我覺得太大,就把它分成六份
而且是不等大小,其中兩糰特別大的,各約為總麵糰的1/4
其餘四個小的,則是再對分後的,各約為1/8
分好麵糰後,蓋布發酵十分鐘(我偷懶,沒蓋。。。)
接著把剛剛的麵糰擀扁(因為麵糰較小,所以擀起來較說明書上的小且薄)
我把那四小糰分給寬和毛各兩小糰,自己做自己要吃的麵包啦
這兩片是阿寬擀的
至於那兩糰大的,我另有打算
我在擀平前,先加入一湯匙的CHEESE絲,然後像捏包子一樣把餡包起來
接著,一樣把它擀平
所有擀平的麵包要放在30~35度的地方發酵約40-60MINS
但我又偷懶了,我直接把它們全部擺在室溫,而且放到我們吃完晚餐
(應該有超過一個小時吧?)
發酵完了後,開始做進爐前的加工,烤箱先行預熱到180-200度之間
這三個小碟子依說明書的要求,放的是塩/迷迭香/橄欖油
另我自己多準備了CHEESE 粉,而且偷偷的加了點巴西利在迷迭香碟裡
先用手指頭戳幾個洞
表面刷上橄欖油
撒上適量的塩巴和迷迭香及CHEESE粉
阿寬做自己的兩小糰,自己做的自己吃喔
約烤十五分鐘即可,這是毛毛的(很明顯看得出來,她不愛迷迭香,所以她才要自己做,哈!)
由於每個麵糰大小不一,且烤箱狀況也不盡相同,大家要自行判斷
原則上表面呈金黃色就可以了
寬寬比較沒那麼討厭迷迭香
切開的樣子,剛出爐的,真的很香,寬寬一直問,他的好了沒?(才剛吃完晚餐喔)
真的很像PIZZA的口感耶
這是有加CHEESE絲在裡面的,看起來油亮多了,比較沒有那麼乾
加了CHEESE的口感就很像加了芝心的PIZZA,很有嚼勁
真想來一杯咖啡。。。(可惜已經晚上了)
寬寬在晚餐後,馬上把屬於他的那兩小片啃完,超強~
這種麵包的做法很簡單,又銷得很快,才幾天,我就做了三次
真怕毛毛和阿寬變成小胖子。。。
(以前北商旁邊那家麵包店的小孩就是,長大的速度,就像氣球充氣一樣~@@)
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