因為阿寬隨口說說的話,上個週末試了這種看起來很沒人緣的麵包(從沒打算做它說)

想不到剛出爐的口感超讚,很像Pizza的底,果然合阿寬的胃

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材料和做法就如上啦,有興趣的人可以試試

 

依上方的材料放入麵包機,選擇"Pizza麵糰"功能,

約打45分鐘結束,取出麵糰分成兩份

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我是第三次做這種麵包,秘笈上是把麵糰分成兩等份,我覺得太大,就把它分成六份

而且是不等大小,其中兩糰特別大的,各約為總麵糰的1/4

其餘四個小的,則是再對分後的,各約為1/8

分好麵糰後,蓋布發酵十分鐘(我偷懶,沒蓋。。。)

 

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接著把剛剛的麵糰擀扁(因為麵糰較小,所以擀起來較說明書上的小且薄)

我把那四小糰分給寬和毛各兩小糰,自己做自己要吃的麵包啦

這兩片是阿寬擀的

 

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至於那兩糰大的,我另有打算

我在擀平前,先加入一湯匙的CHEESE絲,然後像捏包子一樣把餡包起來

 

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接著,一樣把它擀平

所有擀平的麵包要放在30~35度的地方發酵約40-60MINS

但我又偷懶了,我直接把它們全部擺在室溫,而且放到我們吃完晚餐

(應該有超過一個小時吧?)

 

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發酵完了後,開始做進爐前的加工,烤箱先行預熱到180-200度之間

這三個小碟子依說明書的要求,放的是塩/迷迭香/橄欖油

另我自己多準備了CHEESE 粉,而且偷偷的加了點巴西利在迷迭香碟裡

 

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先用手指頭戳幾個洞

 

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表面刷上橄欖油

 

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撒上適量的塩巴和迷迭香及CHEESE粉

 

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阿寬做自己的兩小糰,自己做的自己吃喔

 

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約烤十五分鐘即可,這是毛毛的(很明顯看得出來,她不愛迷迭香,所以她才要自己做,哈!)

由於每個麵糰大小不一,且烤箱狀況也不盡相同,大家要自行判斷

原則上表面呈金黃色就可以了

 

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寬寬比較沒那麼討厭迷迭香

 

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切開的樣子,剛出爐的,真的很香,寬寬一直問,他的好了沒?(才剛吃完晚餐喔)

真的很像PIZZA的口感耶

 

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這是有加CHEESE絲在裡面的,看起來油亮多了,比較沒有那麼乾

 

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加了CHEESE的口感就很像加了芝心的PIZZA,很有嚼勁

真想來一杯咖啡。。。(可惜已經晚上了)

 

寬寬在晚餐後,馬上把屬於他的那兩小片啃完,超強~

這種麵包的做法很簡單,又銷得很快,才幾天,我就做了三次

真怕毛毛和阿寬變成小胖子。。。

(以前北商旁邊那家麵包店的小孩就是,長大的速度,就像氣球充氣一樣~@@)

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    cora416 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()